Trattoria, Pizzeria et Antipasteria

UN COIN D'ARIZONA AU MILIEU DES OLIVIERS DANS LES POUILLES !

“La Macchia degli Esperti”, ouverte toute l'année, sur réservation, avec une zone pour la saison hivernale dans l'atmosphère suggestive d'une cheminée et avec une zone estivale dans le cadre magique des oliviers centenaires, est aussi trattoria, pizzeria et antipasteria avec FOUR À BOIS de tradition ancienne. L'amour pour la terre et ses produits ne pouvait que se traduire par une très bonne cuisine et un très bon accueil.

PIZZERIA ET ANTIPASTERIA

Notre structure profite d'une grande professionnalité grâce à la formation continue et d'une compétence toujours plus grande.

Vous accueillera le MAÎTRE PIZZAIOLO:

LORENZO MINERVINI:
- Formateur pizzaiolo ;
- Docteur diplomè en Sciences Gastronomiques de l'Université de Foggia ;
- Expert goûteur d'huile d'olive vierge et extravierge de l'Université de Foggia ;
- Expert goûteur de pizza de l'Université de Foggia ;
- Juge désigné au Championnat Mondial de "Pizza aux champignons" ;
- 2ème au Championnat Mondial de "Pizza aux champignons" pour le Trophée Pizza et Bien-être ;
- 3ème au Championnat Mondial de "Pizza aux champignons" ;
- 3ème au Concours Mondial de la "pizza piquante".

La pizzeria de la “Macchia degli Esperti” est en constante évolution, toujours à la recherche d'ingrédients de haute qualité.

Y est proposée de la pâte traditionnelle et alternative :

- Pâte traditionelle avec farine de grain 00 et type 1 ;
- Farine "HIMALAYA" AVEC BAIES DE GOJI ET GRAINES DE CHIA, mélange particulièrement riche, formé de farine de grain tendre type 1 moulu à la pierre ;
- Pâte à la CANAPA SATIVA, riche en proteines et acides aminés essentiels, source d'Omega 3 et d'Omega 6, et riche en fibres et sels minéraux.

TRATTORIA

Nous vous proposons :

- Des plats typiques utilisant des HUILES AROMATIQUES ;
- La Spécialité de la Maison, viande cuite sur la braise et utilisant du bois d'olivier ;
- Des plats dédiés aux personnes intolérantes au lactose ;
- Des plats végétariens ;
- Des plats végans.

Le grandes salles offrent la possibilité d'organiser des fêtes d'anniversaire EN COMPAGNIE DES CHEVEAUX et tout type de cérémonies.

À la "La Macchia degli Esperti" vous trouverez des aires réservées pour les camping-cars : parking gardé, éclairé, sans services.